#特色美食#椰蓉吐司怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：300
盐 ：3
细砂糖 ：50
酵母 ：3
黄油 ：30
鸡蛋 ：30
淡奶油 ：16
清水 ：130
奶粉 ：10

辅料

椰蓉 ：34
香酥粒 ：适量
糖粉 ：24

具体步骤

1.先来做椰子馅，准备椰子馅所需材料。（黄油24克、糖粉22克、鸡蛋半个、奶粉26克、椰蓉34克）

2.将糖粉倒入软化的黄油中搅拌均匀

3.分三到四次加入鸡蛋搅拌。

4.使鸡蛋和黄油完全融合。

5.再加入椰蓉、奶粉。

6.然后搅拌均匀放冰箱冷藏备用。

7.将所有面团材料（即主料）（除黄油外）放入面包机桶里揉至扩展程度。

8.面团揉至扩展程度。

9.加入黄油后揉至出膜。

10.盖上保鲜膜进行发酵。

11.发酵至两倍大。（也可以放温暖处发酵）

12.将发酵好的面团取出压扁排气。然后分成5个小面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

13.取一块面团擀成长形。

14.然后铺上椰蓉馅。

15.再由上至下卷起。

16.依次做好其它面团，放入吐司盒。

17.盖上保鲜膜进行发酵。

18.发酵至八分满。

19.然后刷上鸡蛋液。

20.再撒上香酥粒。

21.烤箱预热145度，放下层烤40分钟。

22.吐司出炉后趁热脱膜，待凉至手温时装入保鲜袋保存。

烹饪技巧

香酥粒的做法：白砂糖25克、黄油30克、低筋面粉50克。白砂糖加入软化的黄油里，加入低筋面粉，用手搓成粒状。烤箱根据自家的调整，我的烤箱温度比较偏高。