#特色美食#北海道吐司怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :250辅料
黄油 :10奶粉 :15
白糖 :45
蛋白 :37
牛奶 :80
盐 :3
奶油 :70
酵母 :3
具体步骤
1.中种法成发酵面团
2.将面团均匀分成三个面团
3.压扁擀成椭圆形。卷起醒一下
4.将面团从上往下擀成长条
5.坐上至下卷成面团
6.放入吐司盒
7.全部卷好,装入吐司盒
8.入烤箱发酵40分钟
9.发酵至8分满。
10.烤箱转180度烤40分钟。中下层
11.出炉马上震一下,脱模,放凉切片。
这个吐司非常松软,拉丝漂亮,按方子做,成功率很高。
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