椰蓉吐司(面包机版)怎么做又香又好吃
主料
牛奶 :200ml鸡蛋 :1个
面包专用粉(高筋面粉) :375
白糖 :60
奶粉 :15
酵母 :5
黄油 :70
盐 :5
辅料
椰蓉 :适量具体步骤
1. 按顺序将以下原料放入面包机:牛奶200ml、鸡蛋1个、面粉375g、奶粉15g、白糖45g、酵母5g
2. 选择面包机揉面(发面团)功能
3. 搅拌结束后,加入软化黄油30g、盐0.5g ,再次选择面包机的揉面(发面团)功能
4. 二次揉面结束后,取出面团,面包机不关,皮肤上撒少许干面粉,将面团分成6份,揉成团,醒10分钟
5. 40g黄油软化加入白糖15g、椰蓉适量
6. 搅拌成椰蓉酱
7. 6个小面团擀成长条型
8. 将椰蓉酱均匀涂抹一侧
9. 把面片纵向对折
10. 将对折好的面片从上向下卷起来
11. 6个卷好的面卷不规则的面朝上,放回到面包机中继续发酵
12. 根据发酵情况,大约两小时后面团发至8成满,在上面涂少许剩余蛋液,然后撒上椰蓉粉。按下烘烤键,时间调为45分钟
13. 烤好后取出就完成啦~,可以包上保鲜膜保持湿度,第二天早上当做早餐哦
提醒亲~最好头天晚上6点开始做,这样可以晚上烤好,第二天早上吃~放酵母的时候最好避开白糖,放在面粉中,不然会影响面团的发酵。发酵时注意不要发太大超过面包机的高度就不好烘烤了~
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