我的椰蓉吐司怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

我很喜欢烘焙，尤其是喜欢做各种的面包吐司，做好的吐司就是第二天全家的早饭，我很喜欢椰蓉的味道，那种淡淡的奶香味我很喜欢，尤其是吃起来的时候，尤其的美味，我的椰蓉吐司做法简单，做出来的椰蓉吐司松软蓬松可口，吃起来带着奶香味，配上果酱，完美。

主料

面粉 ：26
高粉 ：454
酵母 ：5
糖 ：76
水 ：130ml
盐 ：3
炼乳 ：80
牛奶 ：126ml

辅料

鸡蛋 ：35
奶粉 ：10
椰蓉 ：70

具体步骤

1.第一天晚上：汤种制作：材料（面粉26g，水130ml）搅拌均匀，小火加热至浆糊状，晾凉待用。中种制作：高粉118g与酵母3g、盐76g拌匀，加入其他材料（牛奶126ml）和汤种，揉成光滑面团，装保鲜袋排出空气，口扎紧入冷藏室，低温发酵12小时。

2.第二天早上：高粉118g与酵母3g、盐1g拌匀，中种面团分成小块，揉至完全阶段，做吐司面团要揉出手套膜才可以的哟。同样放入冰箱冷藏发酵12小时。

3.第二天晚上：面团发酵完成的状态，用手指戳一洞，洞口及周围不回缩。

4.分割滚圆

5.取一面团，擀成椭圆形

6.从上连往下三分之一处折一下

7.再从下往上三分之一处折一下

8.盖保鲜膜，松驰5分钟。

9.这时可以准备椰蓉馅了将椰蓉、奶粉、蛋液、糖拌匀

10.取松驰好的面团，擀成椭圆形，铺上椰蓉

11.卷起，放入吐司盒中

12.盖保鲜膜继续放冰箱冷藏二发

13.第三天早上：取出二发好的吐司面团此时面团已经发到模具的九分满了

14.表面先刷一层色拉油，再刷一层蛋液

15.其实一个吐司表面撒上剩余的椰蓉馅

16.另一个吐司给它穿上一件“外衣”用千层酥皮做的“格格T恤”

17.烤箱180度预热，上下火40分钟

18.中途上色时表面加盖锡纸

烹饪技巧

其中一个表面撒椰蓉的那个吐司，我有点贪心，剩余的都放了上去，最后出炉取吐司时都掉了下来，下次可不要再贪心放那么多了，少少的一层貌似就可以了。这个方法做吐司，真的是比较省时间，起码不用为了做吐司再花费大半天的时间啦。平时上班没时间的TX们可以试一下哟。