自制中种奶酪牛角包怎么做又香又好吃
自制中种奶酪牛角包,外观长得比较可爱,浓浓的奶香味儿,比较适合做早餐或者是下午的甜点,超级松软,美味的牛角包是不错的选择呢,于是乎我就想学习一下做这个中种奶酪牛角包,其实制作方法还是挺简单的,味道也挺好的,所以推荐给大家,尝试一下。
主料
高筋面粉 :210牛奶 :115
糖 :12
辅料
酵母 :3奶油奶酪 :50
低筋面粉 :90
蛋清 :30
细砂糖 :50
动物性奶油 :15
奶粉 :15
黄油 :30
具体步骤
所有主料放面包桶和面并发酵至两倍大
将中种材料撕成小块
加入除黄油以外的所有辅料,揉面15分钟
再加入融化的黄油,继续揉面30分钟
直至能拉出结实的薄膜(有时间的可以继续发酵至两倍大)
将面团分成六份,醒10分钟
取一面团擀成水滴状薄片
将头上略切开一个小口
自上而下卷起
整形成牛角形状,摆放入烤盘
依次做好六个牛角后,放烤箱发酵
发酵完成后,烤箱预热170度,中下层,20分钟
出炉后在表层抹上黄油,放架子上冷却
看看这拉丝效果,浓浓的奶香,真是美味啊!!
-
杯蛋糕的做法,杯蛋糕怎么做
食材明细主料低筋粉(1/2CUP1汤匙)蛋(两只)辅料香草香精(1/4茶匙)食油(3茶匙)澄汁(3茶匙)配料糖(15G)柠檬酸或白醋(1/4茶匙)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)杯蛋糕的做法步骤1、将1/2CUP+1汤匙的抵筋粉入在筛面杯,再加1/3BACKINGPOWDER(泡打粉)搅拌均匀,备用。2、将两只蛋打开,漏...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
水煮毛豆的做法 凉菜-水煮毛豆 水煮毛豆怎么做
食材明细主料毛豆(一斤)干朝天椒(适量)花椒(适量)八角(适量)盐(适量)茴香(适量)丁香(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)水煮毛豆的做法步骤1、买回来的毛豆要仔细清洗,至少4-5遍,先洗掉泥土后洗掉浮毛。2、用剪刀剪掉毛豆2头(也可以不剪),不过剪了好入味。3、(香料可以放到包...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...