自制网红奶酪包怎么做又香又好吃
这算得上是一道风靡了整个吃货界的甜点——网红奶酪包。它是一款与众不同的面包,纯手工打造,它外面有浓浓的奶酪,里面是双层夹心的,奶酪很足,超过了60%的奶酪覆盖率,它香甜但不腻,松软而有弹性。吃网红奶酪包,品味它的独具匠心,过精致生活。
主料
牛奶 :165奶酪 :100
鸡蛋 :65
辅料
食盐 :15白糖 :30
黄油 :50
具体步骤
1.准备好全部食材
2.将主料除黄油以外的食材放入面包机
3.启动一次揉面程序后加入软化的黄油
4.再启动一次揉面程序后面团已出簿膜
5.搓圆后置于面包机内采用室温发酵,当至2.5倍大时取出
6.排气后先分割二等份,再将其中一份分成7小份,搓圆盖膜松驰15分钟左右
7.再次搓圆后依次放入模具中
8.放入烤箱采用室温发酵至8分满时取出
9.将模具送入预热好的烤箱中下层:上火165度,下火180度
10.烘烤30分钟左右至表面金黄取出
11.脱模至烤网上待凉
12.制作奶油奶酪馅:将糖粉、牛奶和奶油奶酪放倒入盆中
13用电动打蛋器打至融合顺滑
14.将晾凉的面包横竖两刀切4瓣
15.在每一瓣上用刀划二道开口
16.在划口中间和两侧分别抹入奶酪馅
17.最后将奶酪切面均匀粘上奶粉即可
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