自制酸奶奶酪蛋糕怎么做又香又好吃
主料
德博亚麻籽黑面包 :2片脱脂酸奶 :100ml
燕麦片 :少许
脱脂牛奶 :50ml
脱脂淡奶油 :100ml
脱脂奶油奶酪 :140
辅料
吉利丁粉 :15具体步骤
1. 蛋糕底:应该是用饼干碎拌朗姆酒和黄油做成,但是我觉得热量油脂太高,于是换成了博德亚麻籽黑面包加燕麦,吃过这种面包的人知道它很干很容易碎,我是用少量牛奶把它泡软然后加燕麦拌匀入模压紧,燕麦即能吸收多余牛奶也能增加饼底的粘稠禁固度。然后放冰箱备用。
2. 碗中加入140g脱脂奶油奶酪、一个鸡蛋黄、15ml柠檬汁打匀(应该还要加马思卡彭芝士的,但是想到减肥也就省了)然后倒入一杯脱脂无糖酸奶搅匀,待用。
3. 50ml脱脂奶 100ml低脂淡奶油倒入杯中,在加入15g吉利丁粉搅匀后隔水加热到丁粉全融化,然后分三次倒入酸奶奶酪糊中,边倒边搅拌。
4. 将调好的综合糊倒入蛋糕模具中,然后震几下模具排出糊中的空气,就可入冰箱等明早起来吃啦
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