自制马苏奶酪软面包怎么做又香又好吃
主料
牛奶 :160马苏里拉奶酪 :适量
高粉 :250
辅料
糖 :40盐 :1小勺
干酵母 :1-1/2小勺(约3克吧)
黄油 :20
具体步骤
1.除黄油以外其它材料揉成团加入黄油揉至光滑有弹性,发酵面团发发酵至原来的约2倍大小。
2.手指蘸面粉插入面团底部拿出,小坑不会迅速回缩即完成发酵,将面团分成4份,滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
3.取一份面团擀开成长面片,放入小块的马酥奶酪(按自己喜好和口味加奶酪,在面团上分布均匀即可)。
4.将面片卷起,排入烤箱即为生坯,放在温暖湿处发酵等生坯长至原来大小的1.5-2倍大时,用利刀在皮肤表面划两刀,表面喷少许水,入烤箱180度中层20分钟左右。
烘烤时间请按自己家烤箱威力适当调整。
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