自制中种奶酪包怎么做又香又好吃
中种奶酪包,一听就是小孩子喜欢吃的,当然大人也不例外,这种奶酪包味道鲜美,特别的好吃,一种浓浓的奶香味,好好吃的,长相也特别好看,小孩子,爱吃,做起来就不怕麻烦了,你尝试着做一下吧!真的很不错的。一种甜点,让人格外喜爱,配点喝的东西,简直好吃啊。
主料
酵母 :3淡奶油 :84
黄油 :6
高粉 :300
蛋白 :21
绵白糖 :9
牛奶 :96
辅料
奶粉 :18盐 :2
具体步骤
1.主料全部放入盆中,先用筷子搅拌成小团状,再用手揉成面团即可。
2.面团盖保鲜膜放冰箱冷藏24小时。
3.发酵好的面团撕成小块儿放入面包机。
4.放入除黄油外的所有辅料,启动面包机和面。
5.面团基本成形时放入黄油,继续和面。
6.和面约40分钟,面团柔软光滑。
7.取出面团,这就是传说中的手套膜。
8.面团分成两份,揉圆排气。盖保鲜膜静置15分钟。
9.将面团排气,擀成长舌状,卷起,静置10分钟。重复上述操作一次。
10.将六寸模具刷黄油,底部放油纸。取一份面团,揉圆排气,压扁,放入模具。
11.烤箱发酵功能45度50分钟进行发酵。发酵完毕,烤箱160度预热,上下火中下层烤20分钟。
12.面包烤好后脱模。分成四份,每份横切两刀,不切断。
13.先在横切的两刀处填入奶酪馅,再将两侧面涂上奶酪馅。
14.面包两侧面沾上适量甜奶粉,上面撒上些甜奶粉。完成。
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