自制苹果奶油奶酪派怎么做又香又好吃
苹果奶油奶酪派是一道甜点,适合和朋友在家喝下午茶的时候食用。家里有小宝宝的家庭也可以试试,小孩子对甜甜的东西总是没有抵抗力,但是也不要给小孩子吃太多了,因为小孩子吃多了会有蛀牙之类的问题,但是偶尔吃点没什么的,宝妈们试着做一下吧。
主料
黄油 :60鸡蛋 :1个
淡奶油 :10
糖粉 :40
低筋面粉 :140
辅料
蛋黄 :1个细砂糖 :20
清水 :200
奶油奶酪 :100
蜂蜜 :2大勺
白糖 :3大勺
苹果 :1个
具体步骤
1.将低筋面粉、黄油和糖粉放在一起。
2.用手搓成粗粒。
3.加入鸡蛋后搅拌均匀。
4.揉成湿润的面团,放入冰箱冷藏1小时。
5.奶油奶酪放入碗中,隔水加热搅拌至顺滑,加入蛋黄搅拌均匀。
6.再加入细砂糖搅拌均匀。
7.加入淡奶油搅拌成没有颗粒感且顺滑的奶油乳酪糊。
8.皮肤上撒少许粉,将冷藏好的面团揉匀,擀成薄皮。
9.放入派盘整形。
10.用叉子在上面扎上小孔。
11.将奶油乳酪糊倒在派皮上,抹匀。
12.苹果对半切开,然后再从中间一分为二后切薄片。
13.将三勺白糖二勺蜂蜜加入清水中煮开,放入苹果片,将苹果片略烫至软就可以取出。
14.将做派皮时余下的边角面皮,切成长约20CM,宽2-3CM左右的长条。
15.将煮好的苹果片交叠码放好,一根面条上可以放5-6片。
16.从一端把将苹果条卷起来,封口处捏紧,做成玫瑰苹果卷。
17.将苹果卷,摆放到奶酪糊上,预热烤箱170度,约烤20分钟即可。
1、制作派皮揉成的面团时,如果感觉很干,可以适当加入一小勺清水,使之成为湿润的面团。2、制作奶酪蛋黄糊时,如果室温太低,碗下面加热水比较容易搅拌均匀。3、做玫瑰花用的苹果片千万别切太厚,否则不易卷起,同时还影响美观。4、苹果片要往上放,留出下面的边,这样卷出来的花形会更美。
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