自制蔓越梅奶油奶酪司康怎么做又香又好吃
蔓越梅奶油奶酪司康,由面粉、奶油、黄油、奶酪和蔓越莓干为食材制作烘烤而成,是上班族优质的早点和下午茶。蔓越莓干色泽亮丽,酸甜可口,还有抗老化,美容养颜,维持肌肤滋润年轻的功效,做成的司康口味独特、鲜香酥脆,老人和小孩也非常喜爱。
主料
低筋面粉 :200奶油奶酪 :120
牛奶 :60ml
泡打粉 :6
黄油 :60
辅料
细砂糖 :60具体步骤
1.准备好所有材料
2.面粉,泡打粉,糖过筛
3.奶油奶酪软化后放面粉中搓成屑状
4.黄油切小丁,软化后放入搓成屑状
5.放入切碎的蔓越梅。
6.一点一点的加入牛奶,拌到无干粉状,捏成团即可。我这些牛奶没有全加哦,差不多湿度就可以了。
7.在板上撒薄面,面团擀开,压成1—2cm的面饼。
8.用模具压成型,边角料再次组合再一起压
9.表面涂上一层鸡蛋液,180度,中层,烤20分钟。
10.出炉即可食用。做得多放凉后装袋保存。
1、面团搓成团即可,不要过分揉捏,以免起筋。2、牛奶要一点一点的加,既有利于面团成团,而且还会避免牛奶加过头导致面团过湿。3、用模具的话最好先在干粉里沾一下,这样防沾好操作。
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