滑子菇红烧肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :一块滑子菇 :一盒
辅料
豆瓣酱 :适量料酒 :适量
生抽 :适量
冰糖 :适量
生姜 :适量
白胡椒粉 :适量
大料粉 :适量
花生油 :适量
具体步骤
1. 炒锅置灶上,开火,锅烧得极热。新鲜五花肉放锅里烙得肉皮焦黄,放冷水里浸泡刮洗干净后滤干,切成小方块。
2. 盒装滑子菇打开,倒掉盐水,将滑子菇再冲洗滤干。生姜切片。
3. 锅里烧油,油温六成热时下肉块,爆干水份后加豆瓣酱、生抽、冰糖、姜片炒至色泽金黄。
4. 锅里加足够多的水,煮开。调入料酒、白胡椒粉、大料粉。
5. 加盖焖煮大概半个小时。
6. 锅里还剩三分之一汤汁时,加入滑子菇,这个时候就可以敞开锅盖猛煮了。
7. 汤汁煮干,收汁亮油,起锅装盘,撒香菜点缀即可。
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