滑子菇怎么炒
滑子菇是是一种主要人工栽培的菌类,味道鲜美,营养丰富,,而且低热量低脂肪,因此深受大家喜爱。小编在这里为大家介绍的,就是滑子菇的做法。那么,滑子菇怎么炒呢?接下来,让我们一起阅读文章吧从文章中寻找答案吧。
滑子菇怎么炒
1.滑子菇炒法
名字:
滑子菇豆腐羹。
用料:
豆腐、滑子菇、虾仁、豌豆、胡萝卜、火腿、海鲜菇。
调料:
盐、鸡精、油、黄酒、麻油、水淀粉
滑子菇豆腐羹做法:
将滑子菇、切碎的海鲜菇及豌豆分别在开水中汆一下,捞出放入晾凉的水中
虾仁去砂线,用黄酒腌一下,胡萝卜、火腿切丁
锅内倒入少量的油,下各种配料翻炒,加盐,少加一点水
待水开的时候将豆腐放入,稍微炖一会,加鸡精、加水淀粉勾薄欠,倒入少量的麻油炒匀即可出锅
2.什么是滑子菇
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞,日本叫纳美菇。学名pholiota nameko。属于珍稀品种,原产于日
本。一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌,为主要人工栽培食用菌之一。属球盖菇科(Strophariaceae)
鳞伞属。学名Pholiota nameko Ito ex Imai.,又名光帽鳞伞,光帽黄伞。每100g干菇含粗蛋白质21.8g
,脂肪4.25g,碳水化合物64.8g,纤维素7.35g。子实体含丰富的多糖,能提高机体的免疫力。在自然界多
生长于壳斗科(Fagaceae)等阔叶树的倒木或树桩上,松木或未完全死亡的阔叶树杆上也能生长。
3.滑子菇植物学分类
属担子菌纲,菌目,丝膜菌科,鳞属的一个种,原产日本,1976年由日本引进。滑子菇体小、出菇多、产
量高,适宜在东北气候条件下栽培。
4.滑子菇形态特征
滑子菇多丛生,菌盖半圆型,黄褐色,上有一层粘液,菌柄短粗,直径8--15mm。滑子蘑是腐生类型。属
木材腐生菌,利用分解木材、枯草中获得营养,碳是滑子菇的重要养分及能量来源。
5.滑子菇营养及药用价值
味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品. 而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体
的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。
滑子菇怎么炒呢?小编为大家介绍了滑子菇的炒法做法,大家是否学会了呢?滑子菇味道鲜美,营养丰富,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。小编建议大家可以试试做呢。如果身边的人也想学习制作这个菜品,可以推荐给他们哟。
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