滑润可口的滑子菇怎么做才会好吃
平时我们吃的蘑菇,香菇,木耳,草菇等等都属于菌菇类的食物。其实在菌菇类当中的品种是非常丰富的,今天小编就来跟大家介绍一下,在菌菇类当中比较受欢迎的滑子菇。这种菇小小的摸上去非常的光滑,烧起来也非常滑润可口,那么今天就一起来学习一下滑子菇的制作方法。
滑子菇怎么做才会好吃
一、大蒜炒滑子菇
食材准备:大蒜,滑子菇,盐,白糖,味精,食用油。
制作方法
1.新鲜的滑子菇把它洗干净之后切成段放在一旁备用。
2.新鲜的大蒜洗干净之后切成小段放在一旁备用。
3.锅中倒入食用油,当油热之后,我们先将大蒜放入锅中翻炒,炒出香气之后将滑子菇倒入锅中与大蒜一起翻炒。
4.翻炒几下之后,可以在里面加入适量的盐进行调味,同时可以加入少量的水。
5.先开大火将里面的水煮沸,然后开小火让它慢慢煮。因为菌菇类的食物必须煮熟才可以吃,因此我们可以盖上锅盖,将大蒜和滑子菇煮上三到五分钟,保证它里面能够充分煮熟。
6.五分钟之后加入少许的糖,同时加入味精调味即可出锅食用。
二、油炸滑子菇
食材准备:油,滑子菇,面粉,盐,味精,13香粉,鸡蛋清。
制作步骤
1.将新鲜的滑子菇先放在水中洗干净,然后控水备用。
2.锅中倒入清水,先开大火将水煮开,然后将洗干净的滑子菇倒入开水当中煮熟,煮熟之后将滑子菇捞出控水放凉放在一旁备用。
3.取适量的面粉,然后在面粉当中加入鸡蛋清,加入适量的水把它搅拌均匀。
4.将已经沥干水分的滑子菇倒入拌有鸡蛋清的面粉糊当中,同时加入盐,味精,13香粉调味。将整个面粉糊裹在滑子菇表面。
5.锅中倒入适量的油,可多一些,然后开火将油加热到七到八分熟的时候,将滑子菇倒入锅中开始油炸。
6.炸的火候不宜过大,以中小火为主,让它慢慢炸,反复炸,当炸至两面金黄的时候就可以捞出。
7.将炸好的滑子菇捞出之后全部控油,然后将火开大,将油加热到九分熟之后重新将滑子菇倒入锅中再炸一次。
8.最后将炸好的滑子菇捞出控油,撒上一些孜然粉即可食用。
以上就是关于滑子菇的制作方法。小编介绍的这两种方法非常简单,也是在家庭生活当中比较实用的两款烹制方法,小伙伴可以试着自己制作一下。当然我们也可以多研究一些关于烹饪方面的技巧,创新一些新的制作方法,给我们的生活带来更多的美味。。
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