秋季必备汤品—菌菇虾滑汤要怎么做风味才会更佳呢?
大家肯定听过这么一句话“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”,现在正值秋季,正好是新鲜菌菇上市的好时候呢,快给家人做一道美味的菌菇汤吧! 其实菌菇本身就特别适合煲汤,做出来的汤让人觉得简直是人间美味呢!而在菌菇中加入了虾滑后,更是鲜美极了!每到换季的时候,宝宝容易生病,在寒冷即将来临的秋季,喝上一碗热乎乎的菌菇虾滑汤,给我们带来的好处可是相当多的呢。下面我就给大家介绍一下主要的做法。
菌菇虾滑汤要怎么做风味才会更佳
一、关于材料的选择
1.准备好新鲜的虾,处理好,大约有20克的虾仁就够了。
2.准备一些新鲜的黄瓜,蘑菇,蛋清二十克,淀粉是10克。
3.准备辅料鲜菇粉和柠檬。
二、主要的做法
1.处理虾,先用刀取出虾仁背部、腹部的虾线,然后将虾仁剁碎,加入柠檬腌制一会儿,主要是为了祛除腥味。
2.将蘑菇放入锅中焯水之后捞出,然后黄瓜洗净,切成小片备用。也可以再根据宝宝的喜好多添几种她喜欢的。
3.将虾仁腌制完成后,去掉柠檬片倒入碗中,再加入淀粉、鲜菇粉,或者是少量的盐。
4.加入蛋清,将准备好的食材拌好。
5.然后将搅拌好的糊糊捏成丸子状的虾滑。
6.将虾滑全部放入沸水锅中,一直煮至浮起的状态。
7.最后加入焯好水的蘑菇、切好的黄瓜。
8.再次煮至水沸腾之后就可以盛入碗中。
最后告诉大家一点,如果是小宝宝吃的话,可以将所有食材煮好后放入搅拌机中搅碎成汤,浓浓的菌菇清香再加上虾的鲜味,这一碗暖暖的菌菇虾滑汤,不仅补钙还能提高免疫力,保证让宝宝安然度过秋天。小贴士:菌菇要根据宝宝的月龄、咀嚼能力选择其中的一部分,并不是全部都要用到的,一定要选择好适合自己宝宝的食材。
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