煮面好搭档——浓汤宝,自己做的味道会更鲜!图解
想要煮好一碗面,浓汤宝是必不可少的。用浓汤煲煮出的面,汤汁浓郁,色香味俱全。准备猪皮骨,鸡架,汤汁定型的重要食材鸡脚和猪皮,放入洋葱,玉米调味。记住煮肉之前先焯水,去除腥味的杂质。汤汁放入模具中定型,在放入冰箱冷藏,煮面的时候拿出来即可。
主料
猪皮骨 :两根带肉猪皮 :一小块
鸡架 :一个
鸡脚 :两个
洋葱 :半个
玉米 :一个
辅料
大葱 :一根大蒜 :半个
生姜 :半块
详细步骤:
第一步
所有的肉放进去用热水焯一遍
第二步
把之前的水倒掉,另外加入水,大火烧开,去除上面的杂质,加入洋葱,玉米,葱蒜,生姜,
第三步
转中火煮1小时
第四步
加入适量水
第五步
转小火,把食材煮烂
第六步
把汤汁过滤出来
第七步
再往砂锅中加入水,中火煮沸
第八步
转小火煮,汤汁变成奶白色即可
第九步
汤汁倒入碗中,放凉
第十步
倒入模具里,用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏即可
烹饪技巧:
先用水把肉焯水一遍,去除腥味和杂质-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...