爽滑的滑熘鳕鱼怎么做又香又好吃
鳕鱼是蛋白质非常高的食物,富含各种维生素,其味道鲜美,老少皆宜。但可能很多人不知道怎么烹饪才好吃,我为大家推荐这道滑熘鳕鱼,既可以将鳕鱼的营养牢牢锁住,还可以保持鳕鱼的鲜美肉质,入口爽滑鲜嫩,让人齿颊留香,烹饪步骤简单,即学即会。
主料
鳕鱼 :500辅料
豆油 :适量面粉 :适量
胡萝卜 :适量
淀粉 :适量
鸡蛋清 :一个
酱油 :适量
白糖 :适量
醋 :适量
具体步骤
1、准备食材。
2、将淀粉,面粉和鸡蛋清和成糊状,放入切成片的鳕鱼拌均匀。
3、放半锅豆油,烧至八成热时加入鱼片初炸,捞出后再进行复炸。
4、留底油,放入葱,姜,蒜,胡萝卜和红椒翻炒爆出香味,加入酱油、醋、白糖、水淀粉、盐和鳕鱼片。
5、快速翻炒均匀,装盘。
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