美味的滑熘鸡片怎么做又香又好吃
滑熘鸡片是一道非常美味的美食,他的做法非常的简单,而且这道美食,看起来特别的诱惑人,反正他是非常有营养的,营养价值也是特别高的,而且他是用鸡胸肉做成的,不含有很多脂肪。适合很多人来使用特别的好吃的。想要学习的朋友,快来学习吧!
主料
鸡胸肉 :适量黄瓜 :适量
鲜鸡菇 :适量
辅料
葱 :适量适量姜 :适量
蒜 :适量
鸡蛋清 :适量
盐 :适量
油 :适量
老抽 :适量
具体步骤
鸡胸肉去筋,清水漂洗沥干后,平摊在菜板上,用刀背捶捶,切片
葱切末,姜切片入锅加少量水,煮成姜水,晾凉
鸡片入碗,加姜水,鸡汤,团粉,盐,葱末,码味5分钟
蛋清磕入一个盘子里,打出泡,倒入码味的鸡片,拌匀
鲜花菇切片,黄瓜切片,放置一边待用
热锅温油,油5成热时,将鸡片入锅滑开,滑透倒入漏勺
料酒+盐+糖+清汤+团粉,调成芡汁
热锅温油,下葱姜鲜花菇片,将熟时下黄瓜片煸炒,倒芡汁下鸡片,翻身出锅
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