不剩蛋清的手指饼干怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个低粉 :85
精炼油 :5
糖 :30
辅料
具体步骤
1. 手指饼干的方子里总是说3个蛋黄2个蛋清,剩下一个蛋清总嫌麻烦,所以调整了方子,用了三个蛋清,烤出来的手指饼干仍然轻脆。蛋黄蛋白分开,蛋白分三次加入20克糖打到硬性发泡。因为不爱吃甜所以减少糖量。
2. 蛋黄中加10克糖及精炼油,打至发白。
3. 将蛋白及低粉一起分两次加入蛋黄拌匀,不能打圈拌,要从下往上拌成蛋黄糊。
4. 将蛋黄糊装入标花袋,挤在烤盘上。
5. 烤箱预热175度13分钟左右微焦即可。提拉米苏离不了它 ,做一款不含黄油的零食也不错。
饼干容易回潮注意密封保存。
-
窝窝头的做法 糖三角+窝窝头 窝窝头怎么做
“最近找出了好几年没用的搅拌机,拿来粉碎黑米和绿豆。”食材明细主料绿豆(适量)黑米(适量)面粉(适量)辅料酵母(适量)糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)窝窝头的做法步骤1、将绿豆、黑米粉碎。2、........3、.......4、......5、大碗里放入温水加入酵母让其充分溶...
-
莲子“八宝”粥的做法,莲子“八宝”粥怎么做
“晚饭喝碗清热润肺、美容养颜、败火养胃的莲子“八宝”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什么啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料红小豆(适量)糯米(适量)薏仁米(适量)核桃仁(适量)黑米(适量)高粱米(适量)小米(适量)麦片(适量)莲子(适量)绿豆(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)莲子“八宝”粥...
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
锡纸煎鸡翅鸡腿的做法,锡纸煎鸡翅鸡腿怎么做
“以前做过锡纸包鸡翅,排骨什么的,这个做法差不多,但是比那个做法的时间要短很多,而且好控制火候。”食材明细主料鸡翅(适量)鸡腿(适量)辅料cook100调料(一包)五香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)锡纸煎鸡翅鸡腿的做法步骤1、先把鸡翅鸡腿加调料腌制好,然后扔冰箱里,几个小时...