口感极佳的手指饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :200无盐黄油 :130
细砂糖 :35
糖粉 :65
辅料
鸡蛋 :1个具体步骤
1.准备材料
2.无盐黄油切成小块,室温软化,直到用手可以轻易按下
3.鸡蛋打散备用
4.软化好的黄油,用电动打蛋器打撒,约打30秒左右
5.然后分三次加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大
6.这是打发完的黄油
7.分3次加入全蛋液。这是第一次添加。每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
8.这是黄油第一次吸收了蛋液的状态
9.这是吸收了1个全蛋液后的黄油,很蓬松,颜色稍微发白,犹如羽毛状
10.用橡皮刮刀刮一下,让碗有足够大的空间,以免搅拌面粉时面粉掉出来
11.筛入低筋面粉,小心一些,面粉量有些多
12.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可,不要过度搅拌
13.手工搓成条,刚开始有些粘手到后面就没有那么粘了,不要吐槽形状丑哦...一定要注意有些距离,否则等烤完粘在一起想后悔都来不及了
14.烤箱,上下火,190度预热2分钟后放进烤盘,烤15~20分钟,由于每个人的烤箱脾性不一致,所以后段时间注意观察,以防烤焦,出炉后放置冷却架上冷却即可
其实说难也不难,手工的确比较省力,就是比较费时间,还有就是手工搓面时真的觉得粘手很难以忍受就带上一次性手套会比较好
-
凉拌鲜柠翠衣的做法,凉拌鲜柠翠衣怎么做
“西瓜皮可以清暑除烦,解渴利尿,可以缓解暑热烦渴,小便短少,水肿和口舌生疮。这个凉菜很爽口,甜酸之间,还有西瓜和柠檬的香气。”食材明细主料西瓜皮(适量)鲜柠檬(适量)原味(口味)拌(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)凉拌鲜柠翠衣的做法步骤1、西瓜皮去外层硬皮洗净切薄片,凉水冰浸备...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
香炒燕麦的做法,香炒燕麦怎么做
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...