独特的手指饼干怎么做又香又好吃
主料
糖粉1 :40蛋白 :4个
糖粉2 :60
蛋黄 :4个
辅料
低筋面粉 :120具体步骤
1.准备好所需材料
2.取4个蛋黄,与糖粉1混合均匀
3.在无水无油的盆中用电动打蛋器打发4个蛋白,打的过程中分3次向盆中加入糖粉2
4.蛋白打至硬性发泡
5.分次向蛋白盆内加入蛋黄液搅拌,直至所有蛋黄液与蛋白完全融合,搅拌的时候不要划圈,以免消泡
6.分次向盆中加入面粉并搅拌至光滑无颗粒状
7.搅拌均匀的面糊装进裱花袋或裱花壶中
8.在烤盘上铺上硅油纸,并把面糊挤成条状,中间要留间隙,以免烤制时粘连
9.烤箱预热,中层190℃烤6分钟转150℃再烤制3分钟既可
10.烤好后放在烤架上晾凉,晾凉后放入保鲜盒密封保存
1.蛋白要打到硬性发泡,支撑性才好2.饼干烘烤时间和温度根据挤的饼干厚度和各家的烤箱不同会有差别,烤的时候要勤观察,调整适合自己的时间和温度3.烤出晾凉后要密封保存,以免返潮
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
绝味大盘鸡的做法,绝味大盘鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)辅料朝天椒干(适量)青椒(两个)土豆(两个)姜片(8片)啤酒(适量)配料豆瓣酱(适量)糖(4小勺)酱油(一小勺)鸡精(适量)大料(适量)花椒粒(适量)香叶(适量)孜然粉(适量)八角(适量)桂皮(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)绝味大盘鸡的做法步骤1、鸡和土豆切块,青椒切好。建议...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...