#爱美食#时蔬厚蛋烧怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个辅料
油 :适量盐 :适量
胡萝卜 :少许
紫甘蓝 :少许
生抽 :少许
具体步骤
1.胡萝卜先切丝;
2.再切成小粒;
3.紫甘蓝同样切小粒;
4.鸡蛋;
5.加盐;
6.少许生抽;
7.放入蔬菜粒;
8.搅拌;
9.搅散;
10.锅刷油、预热;
11.倒入蛋液,晃动使尽量均匀的铺满底面;
12.底部开始凝固后卷;
13.卷起。
14.切块食用。
15.要是喜欢更厚的,就在第一次卷好后继续倒入蛋液;
16.再次卷起,就变成加厚版的厚蛋烧了。
1.蔬菜的需求量非常少,因为都切成小粒了,看起来就会觉得很多;2.倒入蛋液后建议先在一端加热,使其早点底部凝固,卷起一部分,然后移动锅具,在蛋液表面没有完全凝固的时候做出的蛋卷是最好看的,因为会很好的贴合在一起,等到全部卷起之后,末端卷进去的蛋液还会有部分没有凝固,可以在锅里继续加热一小会,使其完全凝固成熟。3.我用的三个鸡蛋,这个模具能卷两个小卷;4.拍成果照用的是我早先做的,所以卷的效果不是很好,见谅;对了,卷的时候借助铲子和筷子什么的,小心烫哦!
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