鲜香的芹菜瘦肉包饺子怎么做又香又好吃
芹菜在炒菜的时候经常用到,它有一股特别的鲜香,当把它和廋肉搅拌在一起,做成了一盘芹菜瘦肉包饺子,芹菜的鲜美味道保留得更好,同时肉的腥味完全去除,此外芹菜还有润肺止咳的效果,对降低血压也有帮助,所以常吃对老年人特别有好处。
主料
芹菜 :400精肉 :300
饺子皮 :500
辅料
葱 :适量盐 :适量
淀粉 :适量
蒜 :适量
醋 :适量
蚝油 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.芹菜摘好洗净
2.切碎用盐腌制15分钟,用手捏干水份
3.肉切碎末加一小勺盐,酱末酱,味精,胡椒,鸡精,蒜末,少许淀粉,蚝油,和食物油用手抓捏均匀
4.加入一个蛋调均匀这样使肉质更加鲜嫩
5.加入腌制好的芹菜
6.开始包饺子。
7.包好的饺子,可按自己的爱好,蒸煮,炸,都好。我家爱吃煮的,锅中入凉水开始放刚沫过饺子的水烧开,入饺子再烧开时加一点凉水再开,直到加三次水开后即可,每次加水不要太多
盐的份量很关键,芹菜中放盐时要多点,因为腌制后把水捏出去芹菜里面就不会有什么盐份
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