鲜香的芹菜猪肉馅饺子怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芹菜 ：250
葱 ：100
香菜 ：100
瘦肉 ：250
洋葱 ：50
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
大料 ：适量
老抽 ：适量
生姜 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.准备好芹菜，大葱，香菜，洋葱，洗净，沥干水分

2.我选的是瘦肉，因为我们家不爱吃肥肉

3.猪肉剁碎，加入一个鸡蛋，老抽，花椒，盐，大料顺时针搅拌均匀

4.芹菜在沸水中焯一下，切成丁，稍微沥干水分

5.做好的肉馅中加入葱花，香菜，芹菜，洋葱搅拌均匀，放入冰箱冷藏二十分钟

6.和饺子面要稍微软点，温水和面，里面可以加点盐，醒二十分钟

7.面醒好以后，弄成大小一样的剂子，手掌弄成圆形，套成饺子皮，包饺子。我不喜欢擀面皮，因为口感不如手弄的好

8.两个人的饺子，嘿嘿，会不会有点多呢

9.饺子下锅，可以加点盐防止沾连

烹饪技巧

很多人都选择买肉馅，我觉得自己切出来的比机器切出来的口感好多了。而且机器里面总感觉细菌好多。我选择瘦肉所以加了一个鸡蛋，大家选择五花肉的话可以不加鸡蛋