自制芹菜胡萝卜鲜肉饺子怎么做又香又好吃
在冬至或者是年夜饭这一天,吃饺子是惯有的习俗。而饺子馅的种类也是有很多,各种蔬菜和各种类型的肉相混合,都能成为饺子的馅。今天要介绍的是芹菜胡萝卜鲜肉饺子。主料是芹菜、猪肉和胡萝卜,组合在一起具有很好的营养价值,十分值得一试~
主料
芹菜 :1把猪肉 :500
胡萝卜 :1根
辅料
盐 :适量虾米皮 :适量
香油 :适量
花椒 :适量
油 :适量
生抽 :适量
生姜 :1小块
葱 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.芹菜苗洗净控去叶子(非常嫩的叶子可以留下),胡萝卜洗净去皮。
2.蒸茄子的时候,切好韭菜段备用。
3.20分钟后茄子出锅,并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。
4.加一层韭菜,撒一层盐。
5.放一层茄子,撒一层盐。
6.放一层韭菜,撒一层盐,可加辣椒末。
7.加一层茄子,撒一层盐,直到茄子和韭菜都码放完毕。
8.码完后盖保鲜膜,腌制48小时,婆婆味的腌茄子既成。
15.水烧开,下入饺子,中途点次水,煮熟捞出即可。
1、因为我用的是芹菜苗非常嫩,所以切小丁直接拌入饺子馅里,如果是大芹菜,要用开始略焯一下,挤掉水分再切丁。2、胡萝卜需要炒一下营养才会有,否则直接拌馅口感太硬。3、吃不完的饺子可以先不下锅,包好冰箱冷冻,随吃随煮。
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