自制胡萝卜肉包子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

胡萝卜 ：200
高筋面粉 ：300
酵母粉 ：3
温水 ：160ml

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量
生抽 ：1汤匙
胡椒粉 ：1
鸡蛋 ：1个
白糖 ：30
猪油 ：1勺
生粉 ：5
料酒 ：1汤匙

具体步骤

1.胡萝卜碎渣备用；

2.盆内加入高筋面粉、白糖、盐、猪油、胡萝卜碎渣、酵母粉

3.加入适量温水揉搓成团，然后放温暖的地方进行发酵

4.猪肉剁成肉末

5.香葱切碎

6.肉末、葱碎、胡萝卜碎一起放入盆内，然后再加入料酒、生粉、生抽、胡椒粉、白糖、盐、油、蛋清搅拌至上桨做成肉馅

7.面团发酵至两倍大

8.借助手腕的力量，揉搓约20分钟进行排气

9.分切成约60克的均匀小面团，这时让小面团松驰15分钟

10.擀成薄皮，放入肉馅，褶捏包成小包子

11.笼屉扫油，放入包子胚，醒30--40分钟，然后上锅中火蒸15分钟，虚蒸5分钟即可开盖取出

烹饪技巧

无技巧。