自制胡萝卜粉丝素包子怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

胡萝卜 ：500
粉丝 ：100
虾皮 ：50
香菇 ：30
面粉 ：500
鸡蛋 ：3个

辅料

香油 ：适量
鸡精 ：2
葱姜碎 ：适量
盐 ：4
酵母 ：1小勺

具体步骤

1.鸡蛋打散放入油锅中炒碎盛出备用。

2.锅中放油炒香虾皮，关火加入葱碎盛出。

3.锅中加油把剁碎的胡萝卜碎煸炒至软，关火加入切碎的香菇丁

4.放入泡软斩碎的粉丝。

5.再把炒制好的虾皮和鸡蛋放入胡萝卜粉丝馅中。

6.加入适量的盐和鸡精香油搅拌均匀。

7.酵母粉兑温水加入面粉中，和成面团发酵2倍大。

8.把发酵好的面团排气，饧至15分钟。

9.面团分成大小均匀的小面团。擀成中间厚，外围薄的面饼。

10. 放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。

11.成包子。再醒15分钟。

12.蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽15分钟，关火虚蒸5分钟即可。

烹饪技巧

唠叨；胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。所以在炒至时候，我先把胡萝卜丝用油煸炒一下，让胡萝卜素释放出来。