梭子蟹泡饭粥的做法,梭子蟹泡饭粥怎么做
“梭子蟹是一种比较常见的海蟹,肉质鲜美,营养丰富,而且含有大量的蛋白质,脂肪和糖类的含量却很少,是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物,梭子蟹的做法也很简单,清蒸,清炒都美味,用梭子蟹来煮粥,特别的鲜,再加点蔬菜,集营养与美味于一锅间,而且做法简单,百吃不厌。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
梭子蟹泡饭粥的做法步骤
1、准备好材料,新鲜的梭子蟹2只,小青菜1把。
2、小青菜择去老叶,洗净后放锅中焯下水。
3、梭子蟹买回来后,清洗干净,去壳,去腮,去泥肠用切成小块。
4、把切成小块的梭子蟹沾上面粉,沾面粉可以裹住它的膏黄,炒的时候不会流出。
5、锅中倒入适量油,放入切成片的老姜,爆香。
6、放入裹了面粉的蟹块。
7、翻炒均匀后加入料酒去腥,炒匀后再加少许盐。
8、加没过蟹块的开水。
9、煮开后放入米饭一起煮。
10、再次煮开后放入香葱碎。
11、熄火前把小青菜一起放入即可熄火。
12、鲜味十足,营养丰富的梭子蟹泡饭粥,简单快手。
小窍门
1、梭子蟹切块后最好裹上一层面粉,这样膏黄不会流出。
2、喜欢喝粥稠点的就少加些水,喜欢稀的可以多加些。
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