金沙梭子蟹的做法，金沙梭子蟹怎么做

“秋天蟹肉肥美，清蒸的味道知道了，尝试一下焗蟹吧，咸鲜的味道好极了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

金沙梭子蟹的做法步骤

• 1、把梭子蟹去腮，去脏，洗干净后切块

• 2、把梭子蟹块放入碗中，加入姜

• 3、加入盐

• 4、加入酒

• 5、加入淀粉

• 6、用筷子，翻拌均匀，腌制15分钟

• 7、锅中加水，大火烧煮

• 8、水开后，放入咸蛋黄，蒸8分钟

• 9、蒸熟的咸蛋黄，趁热碾碎，备用

• 10、热锅起油

• 11、倒入，腌制好的梭子蟹

• 12、中小火，煎至两面金黄，断生

• 13、煎好的梭子蟹，盛出备用

• 14、锅留底油，倒入咸蛋黄沫

• 15、小火，煎至咸蛋黄，爆香

• 16、把梭子蟹，倒入咸蛋黄中

• 17、翻拌均匀，让每块蟹肉都裹上咸蛋黄，即可关火盛盘

• 18、咸鲜味的金沙梭子蟹，做好啦