美味可口的香菇芹菜瘦肉饺子,怎么做又香又好吃
香菇芹菜瘦肉饺子 主要是饺子皮的擀制和馅料的制作。馅料主要是由香菇、芹菜和瘦肉制作而成,再加上适量胡椒粉、蚝油、十三香和葱搅拌均匀即可。饺子皮可以手工擀制也可以到市场上买现成的。如果有时间的话,一家人一起制作是再好不过了,其乐融融。
主料
芹菜 :半斤姜 :少许
香菇 :五朵
胡椒粉 :5
鸡精 :5
香油 :20
猪肉 :8两
辅料
蚝油 :15十三香 :5
葱 :少许
具体步骤
将面和成光滑的较软面团。饧半小时。
将猪肉切块剁碎,葱、姜切末放入肉馅中,加入盐、蚝油、酱油、胡椒粉、十三香、鸡精顺着一个方向搅拌均匀。
香菇和芹菜切碎,放入碗中,加入香油拌匀。
将肉馅和菜馅充分拌匀(也是要按一个方向搅拌)。
将饧好的面搓成条,切成大小均匀的剂子。
将剂子擀成中间厚两边薄的圆形饺子皮。
将面片中放入馅料,对折后先将边捏住封口,再挤成元宝形的饺子。
锅加水,水开后下入饺子慢慢推动,盖上锅盖,锅开点入凉水,再开再点水,这样连续点三次水,饺子就煮熟了。
用笊篱将煮熟的饺子捞出。
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