鲜美可口的芹菜瘦肉馅煎饼怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :250面粉 :400
芹菜 :150
大葱 :80
辅料
油 :适量五香粉 :半勺
鸡精 :1勺
麻油 :半勺
盐 :适量
酵母粉 :3
生粉 :2勺
姜 :适量
料酒 :1勺
具体步骤
1.准备好猪肉。
2.准备些芹菜和葱。
3.猪肉剁细。
4.芹菜和葱切细。
5.加入肉末中。
6.加姜粒,料酒,生粉,麻油,鸡精,盐。
7.调成肉馅。
8.面粉加水和酵母进行发酵。
9.面团发酵到两倍大。
10.取出排气。
11.分成小剂子。
12.摊平。
13.像包子那样包好馅饼,收口朝下。
14.电饼铛涮油。
15.放入生饼坯。
16.盖好,双面煎制。
17.过两三分钟后打开。
1、加豆渣的面团,会增加面粉的加入,千万别方多,不然很难成型。2、面团要发酵到两倍大,才取出排气,再包成馅饼。3、猪肉加芹菜和葱,生粉和料酒,味道更鲜嫩。
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