韩式辣鱼汤怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:5分钟

主料

青鱼 ：2条
豆腐 ：150
西葫芦 ：100
白萝卜 ：100
茼蒿 ：适量

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜粉 ：适量
辣椒粉 ：3
酱油 ：15

具体步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 青鱼洗净切段再撒料酒胡椒粉腌制片刻。

3. 葱和辣椒切片，蒜切碎。茼蒿洗净切段。

4. 豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟.

5. 萝卜去皮和西葫芦一起切半月形。

6. 把萝卜放入砂锅中加适量的清水。

7. 加入韩式辣椒酱。

8. 再加一勺大酱。

9. 加入蒜末。

10. 加入酱油。

11. 加入辣椒粉。

12. 煮上10分钟。

13. 加入料酒。

14. 放入生姜粉。

15. 加入青鱼段。

16. 加盖大火煮上15分钟。

17. 然后加入西葫芦。

18. 加入豆腐煮上5分钟。

19. 加入适量盐。

20. 加入胡椒粉。

21. 加入蒜末青红椒。

22. 放入茼蒿。

23. 撒上葱段煮开即可关火。

烹饪技巧

海鱼会有一些腥味，所以要先用料酒和胡椒粉腌制一下，除去一些腥味。西葫芦和豆腐不用煮时间长，入锅3-5分钟即好。蒜泥先放入一半，剩下的一半和青红辣椒，葱段一起最后再放，用热气逼出香味，汤的口感才更醇厚