韩式辣牛肉汤怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :适量辅料
黑胡椒粒 :适量洋葱 :适量
姜末 :适量
蒜末 :适量
酱油 :适量
蕨菜干 :适量
红薯粉 :适量
辣椒粉 :适量
牛肉粉 :适量
胡椒 :适量
辣椒酱 :适量
芝麻油 :适量
泡菜 :适量
具体步骤
1. 煮汤:一块牛肉,加黑胡椒粒,洋葱,姜,蒜,煲1个半小时---2个小时。牛肉顺着纹理撕成丝,加姜末,蒜末,酱油,腌制着,最后一起放进汤里,又可以把姜末蒜末和配菜一起腌制一下,加入汤里,牛肉单独加,汤留用。
2. 韩国人做汤的这个习惯,我猜是因为以前牛肉很贵,很紧缺,所以先煮汤,再撕开吃肉,也算物尽其用吧。。
3. 韩国这个汤的配料是用蕨菜干,但是我周围没有卖的,所以就换成了比较容易找到的小瓜和豆芽。大家也可以换成自己喜欢的配料。有蕨菜干的话,先把蕨菜干泡发,切短,然后放进汤里煮
4. 配料:小瓜切片,豆芽洗干净,红薯粉条先用热水泡软。把配料加进汤里,加上姜末,蒜末,辣椒粉,牛肉粉,胡椒,辣椒酱,芝麻油,酱油少许一起煮,至配料熟,加入牛肉,再打个蛋黄就可以热辣辣的上桌啦。
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