美味的蛋丝虾肉丸子怎么做又香又好吃
美味的蛋丝虾肉丸子,相信是大家都很喜欢吃的一道美食吧。今天,就请你和我一道走进这道菜的世界吧。虽然是一道简简单单的菜,但却蕴含了无穷的美味,而且它的营养价值也是十分丰富的。猪肉和鲜虾的神奇组合,其味道更是让你流连忘返。一起来做做看吧。
主料
猪肉馅 :200鲜虾 :6只
鸡蛋 :2个
豆腐 :100
辅料
盐 :适量生抽 :适量
香葱 :适量
姜末 :适量
白胡椒粉 :适量
生粉 :适量
油 :适量
枸杞 :适量
具体步骤
1.准备好主要原料
2.将肉馅加入虾蓉、豆腐、葱末、姜末,放入生抽
3.少许白胡椒粉油、及生粉,用筷子顺时针搅拌,继续顺时针搅打上劲,手抓成肉丸备用,
4.将鸡蛋打散。
5.不粘炒锅用油刷涂薄薄一层油,中火五成热时倒入鸡蛋液。转动锅,使蛋液均匀铺满过低,待其表面凝固,用木铲沿锅边轻轻将谈好的蛋皮盛出。
6.用刀切掉边缘的蛋皮,然后切成等宽等长的细丝
7.手上蘸点水,取等量的肉馅团成丸子,滚上蛋丝,码入盘中。依次做好所有的丸子
8.将盘子放入蒸锅,按清蒸功能键
9.15分钟,然后端出
10.将盘内的汤汁滗出,加少许水和鸡精,再放入水淀粉,勾薄芡,淋在丸子上即可。
11.点缀上泡好的枸杓子及葱丝,就可以上桌了
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