千味醉适量香辣鲫鱼怎么做又香又好吃
主料
鲫鱼 ：2条辅料
姜末 ：适量豆瓣酱 ：1汤匙
生抽 ：1汤匙
水 ：小半碗
蒜末 ：适量
辣椒干 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
1.鲫鱼洗干净，鱼身上切几刀。沥干水分，加一小勺盐，均匀撒在鱼身上，腌制10分钟。
2. 2锅烧红，倒入油，放入鲫鱼。
3. 3一面煎好后，再翻面，两面煎金黄。
4. 4把鱼盛起，或者推到一边，放入姜蒜末。
5. 5放入干辣椒，花椒，小火煸香。
6. 6加入一勺豆瓣酱，炒香。
7. 7一汤匙料酒，生抽，水一起倒入锅里，小火焖至收汁。出锅撒上葱花即可。
煎鱼要等锅烧热再放，放下不要动这样才不散
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