家常香辣烤鲫鱼怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲫鱼 ：一条

辅料

姜末 ：适量
蒜末 ：少许
盐 ：两勺
鸡精 ：一小勺
胡椒粉 ：1/4小勺
醋 ：20
料酒 ：30
红辣椒粉 ：15
孜然粉 ：15
芝麻 ：10
小葱 ：少许

具体步骤

1. 新鲜活鲫鱼现杀，从背后剖开，去内脏鱼鳃，洗净；

2. 将鱼置于一大盆中，姜末、蒜末少许、盐一勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面，用手轻轻给鱼**5分钟，然后腌渍15-20分钟；

3. 烤盘铺上烤纸或锡纸，将鲫鱼反面朝上，表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，烤约15分钟后取出；

4. 将鲫鱼小心翻面，在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，再烤约15-20分钟即可。