烫面葡萄干蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：50
鸡蛋 ：5个

辅料

葡萄干 ：适量
牛奶 ：60
白砂糖 ：60
玉米油 ：50

具体步骤

1.葡萄干洗净并沥干水或用纸吸去水分。另分离蛋黄和蛋清备用（蛋清另打在无水无油器皿中）

2.面粉过筛备用。

3.牛奶加入油，糖20克放入奶锅烧热。

4.加入面粉拌匀。

5.待不烫时加入蛋黄碗内。

6.拌均匀备用。

7.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的干性蛋白。

8.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。

9.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。

10.倒入模具内，葡萄干在倒入一半的蛋糕液时加入，抹平并轻震几下。

11.送入已经预热的烤箱中层150度50分钟。

12.烤好的蛋糕立即取出，倒扣在烤网上晾凉，待凉时脱模切块享用吧，相当松软哦！

烹饪技巧

蛋白打发至提起打蛋头可以提起一个直立的角即可。