家常版蒜香鲫花鱼怎么做又香又好吃
主料
盐 :适量白糖 :适量
蒸鱼豉油 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
辅料
具体步骤
1. 准备:
2. 鲫花鱼一条去腮、内脏,处理好洗净,在鱼身两面用刀均匀的划几刀。然后把鱼的里外都抹上少许料酒、蒸鱼豉油,腌制1小时
3. 葱、姜切大片备用
4. 蒸鱼:
5. 在鱼鳃的部位塞进去大片的葱,姜同蒸
6. 鱼肚子里面也放进去几片葱、姜
7. 将鱼放入蒸锅,大火约蒸至7--10分钟即可关火
8. 鱼盘里渗出的水可千万别倒,用处很大
9. 做法:
10. 葱、姜、蒜全部切丁,蒜多准备些
11. 喜欢更辣些的再备几个辣椒
12. 油热爆香辣椒
13. 加入葱、姜炒香
14. 放入蒸鱼时渗出的汁水
15. 加入盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒
16. 酱油,煮开
17. 放进蒜末,能闻到蒜香味即可
18. 然后立即将料汁倒在鱼上
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