自制糖酥饼怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：155
猪油 ：45
清水 ：30
低筋面粉 ：60
白糖 ：90

辅料

玉米油 ：15

具体步骤

1.水油皮原料：面粉75克，糖10克，猪油20克，清水30克

2.将所有原料混合，和成面团醒一个小时

3.油酥原料：低粉60克，猪油25克

4.油酥料混合，和成团醒一个小时

5.馅料原料：白糖80克，面粉40克，玉米油15克

6.拌匀

7.醒好的水油皮擀成圆形，放上油酥

8.包好

9.擀成椭圆形

10.折三折

11.擀成大片

12.卷起

13.分成八等份

14.捏紧两边

15.擀成片

16.包上馅料

17.收下朝下包好

18.擀成小饼样

19.包好所有的酥饼

20.刷蛋液

21.撒上黑芝麻

22.200度烤20分

烹饪技巧

1.油酥一定要插匀了2.馅料的面粉可以炒熟了再操作，因为可能有生粉味，我们家对这个没太大感觉，我就偷懒了3.刚出炉有点软，放凉了就特别酥了，凉透了就放入保鲜袋，两三天之内吃口感都没什么影响4.可以180度烤25分，也可以220度15分，具体可以根据自家烤箱调节