自制糖酥花生怎么做又香又好吃
花生是一种常见的营养食物,其中含有丰富的蛋白质和氨基酸,适当使用,可以满足人对蛋白质、膳食纤维和维生素E的摄入,有益于人体健康,因为花生米是点击率极高的下酒小菜,但吃惯了油炸花生米,也需要换一种新口味,这道糖酥花生就是在花生炒制过程中加入白糖和蜂蜜,做法新颖,值得尝试。
主料
花生仁 :250蜂蜜 :20
白糖 :20
辅料
白芝麻 :10花生油 :适量
具体步骤
1.花生用清水淘洗
2.控水晾干
3.把晾干水分的花生倒入炒锅
4.倒入没过花生的花生油
5.开小火翻炒,待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火
6.另用一炒锅倒入蜂蜜,开小火把蜂蜜融化
7.把炸花生捞出控净油,趁热倒入蜂蜜锅里,开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜,关火
8.加入白糖翻匀
9.撒入白芝麻拌匀,稍凉即可食用
1、炸好的花生要控净油,要不过多的油会在裹蜂蜜汁时导致花生外层蜜汁变稀,造成蜂蜜花生成品结团。
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