家有大厨之黑芝麻吐司怎么做又香又好吃
主料
牛奶 :140高筋面粉 :150
辅料
糖 :15黄油 :28
高粉 :150
盐 :3
黑芝麻 :60
酵母 :4
具体步骤
1.将主料的牛奶微波叮30秒,和酵母混合均匀,倒入糖,高粉搅拌均匀即可,放在温暖处发酵至2-3倍大
2.辅料中除了黄油外,全部放入面包机内,把发酵好的面团撕小,也放入面包机内,揉至光滑阶段放入黄油,继续揉至出膜即可
3.收圆,放入面包机内发酵
4. 发酵至2倍大即可(时间约一小时左右)
5.取出面团分割成3份,滚圆松弛20分钟左右
6. 逐个擀开,把它擀成椭圆形,从上往下卷起
7.全部卷好放入吐司模内
8.放在温暖处发酵至8-9分满
9.盖上吐司盖,放入烤箱预热180度,上下火,中层40分钟左右,烤好后立刻脱模,我是趁热切的,所以有点不太好,最好等吐司完全冷却切,这样比较好
吐司最好放置一夜切比较好
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