黑芝麻米饭吐司怎么做又香又好吃
黑芝麻米饭吐司是一道富有营养却很特别的糕点面包。主要特殊之处是它的主要食材有加了米饭和黑芝麻。它的制作方法简单但是工序却很繁琐,如想要吃到爽口的吐司面包得下点功夫。黑芝麻米饭吐司比一般的吐司面包更富有弹性和营养,因为黑芝麻能起到黑发乌发的效果。早上来一点不亏是一道很好的早餐。
主料
面粉 :500黑芝麻 :适量
米饭 :适量
辅料
盐 :适量具体步骤
1. 130g牛奶+1个鸡蛋+4g发酵粉+360g高筋面粉+40g糖+120g米饭+3g盐,按顺序加入面包机或厨师机揉面
. 揉至扩展阶段(面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞)
3. 这时候加入黄油继续揉面
4. 等黄油被面团吸收以后加入30g黑芝麻(熟)
5. 揉到完全扩展阶段(即能拉出薄膜即可)
6. 揉好的面团放置在温暖处发酵
7. 发酵至2倍大,手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦
8. 分割成3等份,盖保鲜膜松弛15分钟
三个面团分别擀开
10. 分别卷起,盖保鲜膜松弛15分钟
11. 然后再次擀开
12. 再次卷起
13. 收口向下排入吐司模
14. 在38度湿润的地方第二次发酵
15. 发酵至9分满
16. 烤箱180度40分钟,上色后加盖锡纸烤箱180度40分钟,上色后加盖锡纸
17. 烤完脱模放烤网冷却至手温密封保存
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
不油腻版鱼香茄子的做法,不油腻版鱼香茄子怎么做
“没有过油炸的茄子,吃起来没那么油腻~”食材明细主料茄子(一斤)肉馅(三两)小葱(两根)辅料姜蒜末(适量)尖椒(适量)郫县豆瓣酱(适量)鱼香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)不油腻版鱼香茄子的做法步骤1、茄子去皮切成4厘米左右的条。2、切好的茄子撒点盐腌一下,不要多,一点就好,让茄...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
纸包鸡翅的做法,纸包鸡翅怎么做
“前几天在美食家里看见有朋友做过纸包鸡,是用油纸包的,日昌茶餐厅是用锡纸包的。用锡纸包可以不会透油,让鸡翅更加鲜嫩。说实话自己做纸包鸡翅还是很简单的,即卫生也实惠,孩子们都是好吃比日昌的还好吃,也不用排队。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、...