自制黑芝麻立方吐司怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

黑芝麻立方吐司是一个非常不错的早餐，每天早上都可以吃着吐司，来杯牛奶那是多么惬意的生活啊！我是一个对生活质量要求比较高的人，对于吃不能够敷衍。所以黑芝麻立方吐司是你早餐的不二之选。黑芝麻立方吐司的制作非常简单，普通家庭就可以操作。你会爱上这个美食的。

主料

高筋面粉 ：400

辅料

砂糖 ：20

具体步骤

将除黄油和黑芝麻外的所有材料混合，配方中的水分不要一次全部加入，要留出少量来灵活调整

开始启动和面，和至面筋形成

.加入黄油继续和面

和至可以抻出很薄且有韧性的薄膜后停止

.下面我是用手工揉面来加入黑芝麻的

.方法是将黑芝麻放在压平面团上，然后用来回折卷的手法，反复几次，黑芝麻就会均匀的分布在面团中了，这样可以尽可能少的破坏已经形成的面筋

此时面团的温度应该在26--28℃之间，这样最有利于发酵

.将面团放在盆中，盖保鲜膜，于28℃的环境中进行一次发酵

待面团发酵至2-2.5 倍大时即可

.将面团平均分成4分，滚圆醒制20分钟

再分别擀卷，方法就不赘述了，和平时做吐司的手法是一样的

两个一组，放入立方体吐司盒中，放入35℃的湿润环境中进行最后发酵，约55分钟左右

待发酵至8、9分满时盖好上盖

放入已经提前预热过的烤箱中，185℃烤35分钟左右，具体温度要根据自家烤箱灵活调整

烤好的吐司出炉后马上打开盖子并倒出，放烤架上晾至手温后，装保鲜袋保存

烹饪技巧

1、黑芝麻要提前炒香并晾凉备用。