养生的黑芝麻米吐司怎么做又香又好吃
黑芝麻米吐司,是由黑芝麻和面粉以及吐司片与糖简单制作而成。作为甜点的一种,黑芝麻米吐司比较小型,算不得比较大型的甜点。在日常生活中,都可以简单制作用来解解馋。黑芝麻米吐司制作简单,材料简单,容易上手。对于上班族,白领的下午茶来说,如果不是特别饿,可以选用。
主料
吐司 :2片黑芝麻 :200
辅料
糖 :50具体步骤
准备工作:将材料称量准备好,米饭和水1:2混合煮软晾凉后用料理机打成米糊备用。将酵母用配方内的水调湿活化。
用刮刀将搅拌缸刮一下,(因为加了米糊面团较黏会粘缸),加入软化至室温的黄油,启动厨师机,二档两分钟,三档七分钟,将面和到完全阶段。
将和好的面团放入抹了少许油的钢盆中,盖上保鲜膜,放入发酵箱或其他温暖密闭空间进行基础发酵(一发),发酵温度28℃,时间60至90分钟。
将松弛好的面卷收口朝下擀长,翻面由短边卷起,宽度和吐司模等宽,卷成卷放入吐司模具中,将模具放入发酵箱或烤箱中进行最后发酵(二发),用烤箱发酵功能要控制好温度,做好保湿。
将吐司盒放入预热好的烤箱中,上下火210℃,烘烤38到40分钟。烤好出炉自由落体摔下模,趁热侧扣脱模,将面包放正在晾网上冷却。冷却后切片。
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