美味可口的黑芝麻吐司怎么做又香又好吃
美味可口的黑芝麻吐司是一道非常西式的点心,这道西式点心也是非常受大众喜爱的呢,这道点心搭配了黑芝麻的香浓,这道点心的营养价值也是非常的高呢,而且味道也是非常的好吃呢,这道点心的做法也是非常的简单易学哦,赶紧动起手来学做这道点心吧。
主料
高粉 :250辅料
酵母 :3糖 :30
全蛋液 :25
黄油 :20
熟黑芝麻 :30
奶粉 :10
水 :135
盐 :3
具体步骤
1.后油法搅拌至接近完全阶段,再加入芝麻慢速搅拌均匀。面团滚圆放温暖处初发约2-2.5倍大小。
2.等分3份,排气滚圆,松驰15分钟
3.擀开成椭圆片
4.卷起1卷半,如图。松弛15分钟。
5.再擀开
6.卷起2圈半,如图。
7.放入吐司盒,放置温暖湿润处进行二次发酵。可以在烤箱里在底层放一碗热水,在烤箱里发酵。
8.发好后,表面刷上全蛋液。烤箱180度预热。
9.180度,45分钟,烤好即可出炉脱模。
1、中间防止上色过重,可加盖锡纸。2、黑芝麻如果是生的,可以在炒锅中小火炒熟,注意要不停翻炒,比较炒糊。3、此配方是一个吐司量,如果要做两个的话,所有材料加倍。
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