美味的巧克力棒棒蛋糕怎么做又香又好吃
平时的蛋糕都是圆圆的哦,而这款巧克力棒棒蛋糕是条条的哦,超好吃的哦,而且还不油腻,因为没有奶油哈,巧克力有点苦涩苦涩的味道,蛋糕呢,甜甜的,双重口味,层次还是多层呢,有软有硬,而且闻起来还香香的哦,如果你们有空的话,也可以试着来玩玩哦。
主料
蛋糕粉 :50辅料
草鸡蛋 :3个牛奶 :20
柠檬汁 :2
玉米胚芽油 :15
盐 :1
细砂糖 :40
白芝麻 :适量
巧克力 :适量
糖珠 :适量
具体步骤
1.准备好食材。
2.把蛋清和蛋黄分开。蛋清中加入柠檬汁和盐。
3.打出鱼眼泡。
4.30克的白糖分三次加入到蛋白中打发到蛋白呈短小尖头就可以了。
5.把蛋黄中加入油和10克的白糖,用打蛋器打到发白状态。
6.加入牛奶拌匀,然后筛入面粉拌匀,提出刮刀面糊呈倒三角形流下就可以。
7.把蛋白加入三分之一蛋黄糊中拌匀,从上到下切拌
8.拌好后加入到剩下的蛋白中拌匀就可以。
9.把面糊放到裱花袋中挤到正的模具中,撒上适量的芝麻,轻轻震动出大气泡。
10.烤箱事先预热,160度放到烤箱中烤17分钟。烤好后晾凉取出蛋糕。
11.把巧克力隔水溶化(德芙巧克力很厚,加热时加入油拌匀)。
12.插上竹签。把蛋糕沾上巧克力,撒上糖珠冷却。
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