奶香浓郁黑芝麻立方吐司怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

黑芝麻立方吐司，是一道柔软香甜的面点，主要原料有高筋面粉，黑芝麻，牛奶，黄油等，黑芝麻味道清香，营养丰富，点缀在吐司上非常漂亮，新鲜出炉的吐司面包热气腾腾，奶香浓郁，吃起来松软可口，非常美味，而且这道黑芝麻立方吐司做法也很简单，做来当早餐非常合适。

主料

高筋面粉 ：400
砂糖 ：20
酵母粉 ：6
水 ：300ml
盐 ：8
奶粉 ：10

辅料

黄油 ：32
黑芝麻 ：25

具体步骤

1.将除黄油和黑芝麻外的所有材料混合，配方中的水分不要一次全部加入，要留出少量来灵活调整

2.开始启动和面，和至面筋形成

3.加入黄油继续和面

4.和至可以抻出很薄且有韧性的薄膜后停止

5.下面我是用手工揉面来加入黑芝麻的

6.方法是将黑芝麻放在压平面团上，然后用来回折卷的手法，反复几次，黑芝麻就会均匀的分布在面团中了，这样可以尽可能少的破坏已经形成的面筋

7.此时面团的温度应该在26--28℃之间，这样最有利于发酵

8.将面团放在盆中，盖保鲜膜，于28℃的环境中进行一次发酵

9.待面团发酵至2-2.5 倍大时即可

10.将面团平均分成4分，滚圆醒制20分钟

11.再分别擀卷，方法就不赘述了，和平时做吐司的手法是一样的

12.两个一组，放入立方体吐司盒中，放入35℃的湿润环境中进行最后发酵，约55分钟左右

13.待发酵至8、9分满时盖好上盖

14.放入已经提前预热过的烤箱中，185℃烤35分钟左右，具体温度要根据自家烤箱灵活调整

15.烤好的吐司出炉后马上打开盖子并倒出，放烤架上晾至手温后，装保鲜袋保存