花朵面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :400鸡蛋 :1个
辅料
盐 :5黄油 :30
8寸披萨盘 :1个
牛奶 :2000
干酵母 :4
糖 :60
奶粉 :15
具体步骤
1.用牛奶将酵母粉溶解,在将280g面粉加入揉均匀。放在较温暖处发酵至约2-3倍大。
2.在将发酵好的中种与主面团中除了黄油以外的原料放在一起,揉至扩展阶段之后在加入黄油揉至完全阶段。放在温暖处发酵至手指蘸面粉插入面团中,小洞不回弹,面团不塌陷。(此过程可用面包机来完成)
3.发酵好后将面团排气,先称出210g,剩余的等分成8份,滚圆后松弛15分钟。
4.可根据自己的口味及喜好,在八个小面团里分别加入等量的葡萄或者其它干果类。(在这里我用的是豆沙馅)
5.把烤盘均匀的抹上黄油之后,在把一个小碗放在8寸模具中间。
6.在将210g面团擀成一张大圆片,把大圆片盖在碗上面之后,在将8个小面团摆在四周。
7.用刀在圆心分成8等份,注意要对应每个小面团。
8.将分好的三角形面片盖在小面团上面整理好,并取出中间的小碗。放在温度和湿度合适的地方进行二次醒发。
9.醒发好之后刷上蛋液。
10.可以根据喜好撒点黑芝麻或白芝麻点缀。
11.烤箱温度190度预热5分钟,将烤盘放入烤箱下层10分钟。上色之后加盖锡纸,温度在转换到175度烘烤25分钟即可出炉。
在圆心分等8等分的时候,可以按照旁边8个小面团的缝隙来分。就比较容易和均匀了。
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
杯蛋糕的做法,杯蛋糕怎么做
食材明细主料低筋粉(1/2CUP1汤匙)蛋(两只)辅料香草香精(1/4茶匙)食油(3茶匙)澄汁(3茶匙)配料糖(15G)柠檬酸或白醋(1/4茶匙)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)杯蛋糕的做法步骤1、将1/2CUP+1汤匙的抵筋粉入在筛面杯,再加1/3BACKINGPOWDER(泡打粉)搅拌均匀,备用。2、将两只蛋打开,漏...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
香炒燕麦的做法,香炒燕麦怎么做
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...