鲍鱼西兰花怎么做好吃
鲍鱼西兰花不知道大家有没有尝试过搭配在一起吃,虽然一个是蔬菜一个是海鲜,但是如果单配在一起,既能够感觉到西兰花的清爽感觉,又能够感觉到鲍鱼具有非常高非常好的口感,所以说今天我们就讲述如何把这两种食物搭配在一起吃。
一、鲍鱼西兰花的做法
用料
西兰花 半棵
蒜瓣 2
小鲍鱼 6头
蚝油、生抽、料酒、糖、淀粉 少许
蒜蓉西兰花和蚝油小鲍鱼的做法
西兰花剥开洗净,开水烫一下。
小鲍鱼挖开来洗净,切十字刀花
调碗汁:加蚝油、生抽、料酒、糖和淀粉
起油锅,爆香蒜蓉,炒西兰花装盘围边
小鲍鱼爆炒,下碗汁,装盘
二、鲍鱼的价值
鲍鱼是海中珍品之一,由于生长要求比较高,产量低,价格一直很高。 作为海八珍之一的鲍鱼,被中国列为“水八珍”之首。 鲍鱼的生长非常缓慢,大约需要5到10年才能达到食用的要求,这也是造成鲍鱼名贵的原因之一。 因鲜鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼,而且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼,这是造成干鲍昂贵的原因之一。 中医理论认为,鲍鱼肉味咸性温,有补虚、滋阴、润肺、清热,养肝明目,故有“明目鱼”之称,同时具有养血柔肝、行痹通络等功效,历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。 但时下的营养学家认为,包括鲍鱼在内的很多中国极致的食物里并没有超出常规的营养价值。鲍鱼每百克鲜品含蛋白质12.6克,与鸡蛋所含的蛋白质相差不大,其它营养含量成分如钙、铁、锌、钠、硒、维生素等等也没有独特的优势。事实上,在提供营养方面,鲍鱼和其它普通海产品相差也不多。所以,这些名贵之物在营养上并无“名贵”之处。
红烧鲍鱼:将干紫鲍用水发制好,加入鸡肉,火腿,干贝,上火焖3小时后,将鲍鱼取出,原汤过罗备用;将鲍鱼剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片.
原料:干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
制法:将干紫鲍用水发制好,加入鸡肉,火腿,干贝,上火焖3小时后,将鲍鱼取出,原汤过罗备用;将鲍鱼剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片;将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤,干贝汤一起放进双耳锅,煮沸后放入鲍鱼片,滚煮10分钟,加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料,以淀粉调成浓汁,出锅前加少许鸡油。
鲍鱼西兰花我们可以搭配在一起食用,具体的方法我们已经非常纤细的介绍给了大家,可能对于西兰花的价值大家已经有了足够的了解了,但是鲍鱼大家平日里吃的比较的少,对于价值了解的也不是很多,今天简单的介绍给了大家,可以看看的哦。
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