西兰花凉拌怎么做,西兰花有什么营养价值
蔬菜对于人们的生活日常来讲,是至关重要的,蔬菜中含有人体需要的纤维素,能够促进人们肠道的消化吸收,帮助人们消化食物。蔬菜中也含有其他的人体所需要维生素,能够保证人们的身体摄入适当的维生素,保证身体机能的正常进行,那西兰花凉拌怎么做?西兰花有什么营养价值?
一、西兰花凉拌怎么做
1.将西兰花摘成小朵,洗净备用。
2.烧一锅开水,放入一点盐巴,然后将西兰花放入焯烫,三分钟大概就好了。
3.将西兰花捞出冲凉水,然后用凉水浸泡一会,这样可以让西兰花保持绿色,否则会变黄哦!
4.将葱洗净,切成小段。
5.将蒜切成碎末备用。
6.将适量的鲜贝露,香油,辣椒油,鸡精,白芝麻,醋,小半勺糖以及准备好的葱末、蒜末放入一个小碗中搅拌均匀。
7.将6中调好的凉拌汁倒入装西兰花的容器中,搅拌均匀。
二、西兰花有什么营养价值
西兰花有什么健康益处?西兰花不只是营养丰富,还有很多的健康功效。
1.西兰花抗击癌症
西兰花抗氧化性很高,且含有大量萝卜硫素,这是一种特别有效的化合物,能帮助身体杀死癌症干细胞,减缓肿瘤的生长,还可以阻止DNA损伤的发生。
2.西兰花有助减肥,适合低碳生酮饮食
前面说过,西兰花特别适合低碳生酮饮食,因为它的碳水化合物并不高,每100克西兰花,净碳水化合物含量在4克左右,纤维含量也不错,增强饱腹感的同时,还能帮助血糖保持平衡。
3.西兰花强壮骨骼
西兰花含有高水平的维生素K,还有铁,这对维持骨骼的矿物质密度,至关重要,另外,它的钙含量也相对较高,有助于牙齿健康,所以多吃西兰花,是预防骨质疏松的天然方法。
4.西兰花保持心脏健康
《美国临床营养学杂志》 发表的,流行病学研究表明:较高的水果和蔬菜摄入量,特别是十字花科蔬菜摄入量,与心血管疾病的风险较低相关。①
西兰花中富含矿物质,对减轻炎症,对抗自由基损伤,以及保护心血管非常重要,而且,西兰花还含有叶黄素,可以防止血管壁增厚,斑块增加。
5.西兰花有益肠道和消化系统
前面说到过,西兰花的膳食纤维丰富,有助肠道健康,还能预防便秘,而且,它还含有异硫氰酸酯萝卜硫素,这种化合物,可以有力的对抗肠道内的有害细菌,并且防止氧化。
东京理科大学,临床药理学研究所研究发现:当小鼠摄入西兰花时,胃细菌减少,肿瘤生长,和炎症发生率降低,抗氧化活性增加,免疫力也有所提高。②
6.西兰花维护眼睛健康
西兰花对眼部健康有积极的影响,这要归功于高水平的类胡萝卜素,能帮助人,保持良好的视力。
而且,由于它富含抗氧化剂、维生素C以及维生素A,对黄斑变性有疗效,这是老年人失明的主要原因。
7.改善皮肤状况
不用想都知道,它富含维C,能有效抑制皮肤炎症,还能防止胶原蛋白分解,而且它的萝卜硫素,有助于修复皮肤损伤。
西兰花凉拌怎么做,对于身体的影响确实有着很大的影响作用。这不仅保证了人们身体的正常功能进行,也能保持着正常的生活需求。凉拌的西兰花有着清爽可口的风味,适合人们在夏天的时候食用。凉拌西兰花有着好的营养价值,为人体提供丰富的维生素。
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